Cabernet sauvignon

A vörösborok királya. Az egész világon elterjedt fajta. Minden vörösbort termő vidékünkön az egyik kiemelkedő fajta. Származási helye Franciaország-, Bordeaux, ahol Cabernet Franc és Merlot fajtákkal házasítva kerül a palackba. A jó évjáratok nagyon hosszú idő alatt fejlődnek ki, ez Villányban legalább 10 év, Szekszárdon 5-6 év. Magyarország legszebb cabernet sauvignon-jai a villányi és a szekszárdi borvidéken készülnek.

Szőlőnövény jellemzője:

  • tőkéje: középerős növekedése
  • vesszője: barnásvörösek, középvastagok
  • vitorlája: bronzos
  • levele: középnagy, ötszögletű, sötétzöld, erős szövetű
  • fürtje: általában kicsi, közepesen tömött, vállas
  • bogyói: kicsi gömbölyűek, sötétkékek, hamvasak, vastag héjúak

Alacsony hozamú, későn érő fajta, mégis könnyen alkalmazkodik. Bora hosszasan eltartható, gyakran házasítják.

Talaj és tápanyagigénye közepes, szárazságra nem érzékeny. Fagytűrő képessége közepesen jó, rothadásra kissé érzékeny. Zöldmunkája közepes mértékű.

Bora: magas szárazanyag tartalommal rendelkezik, testes, ízben fekete ribizli, fekete cseresznye, szilva, szivar érződik. Éretlen állapotában zöldpaprika, vegetális jegyek tapasztalhatóak

További szőlőfajták