Miért fontos a digitalizáció az élelmiszeriparban?
Az élelmiszeripar jövője egyre szorosabban fonódik össze a digitalizációval. A fogyasztók egyre inkább igénylik az átláthatóságot, a gyártóknak pedig egyre nagyobb felelősségük van abban, hogy megbízható, hiteles és korszerű információkat osszanak meg termékeikről. Éppen ezért szerveztük meg a „Digitális termékútlevéllel az élelmiszeriparban az átláthatóságért és a fogyasztói bizalomért” című szakmai napot, amelynek a Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem Ipar 4.0 Technológiai Központja adott otthont. A rendezvényt a Seacon Europe a Nemzeti Agrárgazdasági Kamarával közösen valósította meg és nagy örömünkre szép számú hallgatóság csatlakozott a rendezvényhez.
A napot Kovács László, a BME Ipar 4.0 Technológiai Központ képviselője, valamint Berkovich Gábor, az Innoskart képviselője nyitotta meg, akik kiemelték, mennyire fontos, hogy a digitalizáció ne csak az iparban, hanem az élelmiszeriparban is hidat teremtsen a szereplők között. Ezt követően Kovács László előadásában arra világított rá, hogyan kapcsolható össze az ipari innováció és az élelmiszeripar fejlődése és miért kulcsfontosságú ez a jövő versenyképessége szempontjából.
A szakmai program egyik központi eleme volt Dvorszky László (QSTS) és Haraszti Mária (Product Broker) előadása, amely a digitális élelmiszer-transzparencia lehetőségeit mutatta be. Részletesen szó esett arról, hogyan válhat a digitális termékútlevél olyan eszközzé, amely egyszerre szolgálja a fogyasztói bizalmat, a gyártói hatékonyságot és a jogszabályi megfelelést. Az interaktív bemutatókon keresztül a résztvevők első kézből ismerhették meg az interaktív és szituációérzékeny QR-alapú digitális címkék működését és azt, hogyan lehet az információkat egyetlen felületen nyelvtől és földrajzi határoktól függetlenül elérhetővé tenni.
A program folytatásaként Szalai Péter (Allwin) mutatta be a mesterséges intelligencia mindennapi alkalmazási lehetőségeit az élelmiszeriparban, a terepi adatgyűjtéstől kezdve a fogyasztói szokások elemzéséig. Az előadás rávilágított arra, hogy az AI nem távoli jövőkép, hanem már most is kézzelfogható, gyakorlati megoldásokat kínál a vállalkozások számára. A szünet után Tömpe László (LeanCenter) a lean szemlélet fenntarthatósági és átláthatósági szerepéről beszélt, megmutatva, hogyan lehet a hatékonyságot és a környezettudatosságot egyszerre erősíteni a digitális eszközök segítségével.
A nap zárásaként pódiumbeszélgetésre került sor, ahol az előadók közösen vitatták meg az élelmiszeripar digitális jövőjének legfontosabb kihívásait és lehetőségeit. A résztvevők kérdései és hozzászólásai élénk diskurzust eredményeztek, amelyben olyan aktuális témák is előkerültek, mint a QR hacking vagy a fogyasztói edukáció új formái.
A rendezvény nem csupán előadásokat kínált, hanem valódi találkozási pontként szolgált az agrárium és az élelmiszeripar szereplői számára. A networking ebéd és a technológiai bemutatók lehetőséget adtak a kötetlen beszélgetésekre, az együttműködési lehetőségek feltérképezésére és a gyakorlati tapasztalatok megosztására.
Külön köszönet illeti az előadókat – Kovács Lászlót, Dvorszky Lászlót, Haraszti Máriát, Szalai Pétert és Tömpe Lászlót –, akik inspiráló gondolataikkal és szakmai tapasztalatukkal gazdagították a programot, valamint minden résztvevőt, aki jelenlétével hozzájárult a rendezvény sikeréhez. A Seacon Europe számára kiemelten fontos, hogy olyan fórumokat teremtsen, ahol a digitális innováció az élelmiszeripar valós kihívásaival találkozik, és ahol közösen dolgozhatunk azon, hogy a transzparencia és a fogyasztói bizalom kézzelfogható értékké váljon.
Ha szeretne többet megtudni a digitális termékútlevélről és arról, hogyan segíthetik a Seacon Europe megoldásai az élelmiszeripari szereplők mindennapi működését, vegye fel velünk a kapcsolatot. Szívesen mutatjuk be, hogyan alakítható át a fogyasztói tájékoztatás, a nyomonkövetés és az adatkezelés egyetlen korszerű digitális eszközzel – átláthatóbban, biztonságosabban és fenntarthatóbban.
