zöldség

tudjuk, hogy mi egészséges, de elcsábulunk

Tudjuk, hogy mi egészséges, de elcsábulunk

Egy könnyű, zöldségekben gazdag fogás vagy egy szaftos, zsíros étel körettel? A legtöbbünk fejben tudja, mit kellene ennie, de az azonnali élvezet miatt az utóbbi felé nyúl a villájával. Csak minden második magyar szerint finom az egészséges étel – derül ki a TV Paprika friss, reprezentatív kutatásából*, amelyet az egészség világnapja (április 7.) alkalmából tettek közzé. A felmérésből kiderül, hogy nem a tudásunkkal van gond. Sőt. Fejben kifejezetten jól állunk: nem attól tartunk valamit egészségesnek, hogy kevés benne a kalória vagy a zsír, hanem ha természetes.

Tovább olvasom »
élelmiszerek környezeti lábnyoma

Mekkora az élelmiszerek környezeti lábnyoma?

A különböző élelmiszerek környezeti lábnyomát tekintve a legtöbben a húsevők életmódját tartják a legkevésbé fenntarthatónak, a kizárólag növényi táplálkozást pedig a bolygó számára leginkább előnyösnek. Számos tényező befolyásolja mindezt.

Tovább olvasom »
Gyarapodó kihívások, felsejlő kilátások hazai zöldség-gyümölcs termesztésben

Gyarapodó kihívások, felsejlő kilátások hazai zöldség-gyümölcs termesztésben

A hazai zöldség-gyümölcs ágazat szereplőit az elmúlt időszakban az egyre inkább szélsőségessé váló időjárás, valamint a fokozódó munkaerőhiány mellett számos más gazdasági és politikai tényező is kíméletlenül sújtotta. A drasztikus költségnövekedés és az időszakos európai áruhiány miatti kényszerű áremelések az eleve változóban lévő fogyasztói szokásokon nem segítettek, az emberek sokkal jobban megnézik, mire mennyit költenek, ami jelentős visszaesést okoz a zöldségek és gyümölcsök értékesítésében.

Tovább olvasom »