hús

Hogyan lehet kiszámítani egy húskészítmény hústartalmát? Milyen jelöléseket találunk a termékeken a hús mennyiségére vonatkozóan? Milyen szabályozás teszi lehetővé az egységes és ellenőrizhető hústartalom-meghatározást? Mennyire fontos a magyar eredet a húsféléknél és a feldolgozott húsoknál? Újra jelentkezik a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) – a Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Hivatal Mecenatúra (MEC_24) programjának támogatásával létrejött – új, tudományos alapokon nyugvó ismeretterjesztő sorozata, a „MA TE mit eszel?”. A legújabb adásban ezúttal a húskészítményekkel, valamint a hústartalommal foglalkozunk.